春(chun)卷，又稱(cheng)春(chun)餅、春(chun)盤、薄餅。是中國(guo)民(min)間(jian)節(jie)日(ri)的(de)一種傳(chuan)統食品，流行于(yu)中國(guo)各地，在江南等地尤盛。在中國(guo)南方，過春(chun)節(jie)不(bu)吃(chi)(chi)餃子，吃(chi)(chi)春(chun)卷和(he)芝麻湯圓。
春(chun)(chun)(chun)(chun)卷(juan)(juan)，又稱春(chun)(chun)(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)(chun)(chun)盤、薄餅。是(shi)中國(guo)民間(jian)節日的(de)一種(zhong)傳統食品，流行于中國(guo)各地，在(zai)江南等地尤盛。在(zai)中國(guo)南方，過春(chun)(chun)(chun)(chun)節不吃(chi)餃子(zi)，吃(chi)春(chun)(chun)(chun)(chun)卷(juan)(juan)和芝(zhi)麻湯圓。并且在(zai)漳州(zhou)一帶(dai)清明時(shi)節也吃(chi)春(chun)(chun)(chun)(chun)卷(juan)(juan)，民間(jian)除供自己家食用外，常用于待客。春(chun)(chun)(chun)(chun)卷(juan)(juan)歷史悠(you)久(jiu)，由古代的(de)春(chun)(chun)(chun)(chun)餅演化而來。
【主要材料】春卷皮12張，五香(xiang)豆干200克(ke)、豬肉150克(ke)、卷心(xin)菜100克(ke)、胡蘿(luo)卜80克(ke)、淀粉(fen)適量、調料、食用油(you)500克(ke)、醬油(you)1/2大匙(chi)、精鹽2小。
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