蠣(li)餅(bing)又叫海蠣(li)餅(bing)，福(fu)(fu)(fu)建福(fu)(fu)(fu)州特(te)(te)色傳(chuan)統風味小吃，具(ju)有濃郁(yu)的(de)福(fu)(fu)(fu)州味， 圓(yuan)形，色呈(cheng)金(jin)黃，可單獨(du)食用(yong)。福(fu)(fu)(fu)州人(ren)拿蠣(li)餅(bing)做早點下(xia)粥小菜，特(te)(te)別是蠣(li)餅(bing)配吃鼎邊糊，一干一稀，用(yong)大米(mi)和黃豆粉將(jiang)海蠣(li)肉(rou)、豬瘦(shou)肉(rou)、芹菜餡包起來炸(zha)制而成。
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